上周炖排骨的时候发现个怪事：从厨柜角落里翻出两包海盐，一包来自地中海，一包写着波罗的海。结果用波罗的海那包盐，放了三勺还没尝出咸味！气得我当场掏出手机查地图——这波罗的海到底灌了多少淡水？
动手查数据翻车现场
先打开电脑搜波罗的海地图，好家伙，这海被瑞典芬兰俄罗斯团团围住，就丹麦旁边留着个小细缝通大西洋。我拿马克笔在打印的地图上画圈圈：整个海像泡在澡盆里，外面咸水进不来，里面淡水出不去。
- 拎着水桶在家做对比实验：左边塑料桶代表普通海，倒了半袋食盐
- 右边桶当波罗的海，刚倒进盐就后悔了——哗哗往里倒自来水，盐粒肉眼可见化得快
- 伸手指蘸水尝了尝，右边桶的水又淡又涩
实验做到一半，老婆在厨房吼："你把调料架全搬阳台干嘛"赶紧抱着笔记本溜去书房查资料。结果发现维纳恩河、涅瓦河这些大河，每天往波罗的海倒的淡水能灌满六百万座游泳池！顺手查了当地天气预报，北欧天天下雨飘雪，这不就是往澡盆里不断加凉白开？
冰层下的秘密
最让我愣神的是看到篇渔业报告：冬天整个海面冻得梆硬，盐分全压在海底层。可等到春天冰化了，融化的雪水像层棉被浮在海面，直接把表层咸度冲得更淡。难怪渔民说四月捕的鱼总是不咸，敢情鱼都泡在稀释的盐水汤里！
折腾到半夜终于理明白：河流多+出口小+雨水猛+冰层捣乱，四重暴击把盐分摁到地板价。合上电脑时忽然乐了——这不就是海鲜市场的"淡口海鱼"卖得特别便宜的原因吗？
今早特意用剩的波罗的海盐煎蛋，果然连放两勺都吃不出咸味。行，这包盐就留给做甜点用，至少比普通盐不容易失手齁死人。下回买盐可得看清产地，炖肉还是得用地中海老咸鱼！