上次和朋友聚餐吃大闸蟹，这货刚蒸出来红彤彤的，闻着挺香，结果咬下去觉得有点腥味，恶心了一整天。回来上网查，才知道蟹里头有个叫腮的东西脏得厉害，得处理干净才安全。于是我就琢磨着去搞清楚螃蟹的腮长在哪儿，顺便实践一下健康吃法，以后别再遭罪了。
跑去海鲜市场挑螃蟹
早上我直接杀到菜市场海鲜摊位，专门盯活的螃蟹买。选了只中等大小的梭子蟹，老板说这家伙新鲜，一捞出来还张牙舞爪的，差点夹到手。我用网兜捞起来放进塑料桶，顺手还挑了把尖头剪子准备当工具用。付款的时候花了二十来块，心里嘀咕着“这点小钱换健康值了”。
回家动手解剖看腮
到家后，我把螃蟹放在洗菜池里，先拿刷子猛刷外壳。冲洗干净后，我就把它翻过来，肚子朝上，掰开那个硬壳盖。掀开的一瞬间，露出来一团黏糊糊的东西，灰灰白白的，像两撮小毛刷贴着身子两边。我伸手轻轻碰了碰，软绵绵的，稍微一扯就掉下来一小块。凑近闻了闻，臭得很，和先前吃到的腥味一模一样。这时候我才恍然大悟，原来腮长在螃蟹身体两侧靠上点的地方，一边一个藏得很隐蔽。
接着我翻查螃蟹的其他部位，确认腮就固定在壳内侧，不像腿或爪子那样能挪动。然后我又试了试用尖剪子夹起腮，慢慢拉出来扔垃圾桶，简单利索。整个过程没啥难度，但记着了腮的颜色怪怪的，偏灰或黑就得赶紧去掉。
搞明白安全吃法指南
弄清了位置后，我就蒸了那只蟹来测试。先处理掉腮，再撒点盐和姜片一起清蒸15分钟。蒸熟后掰开壳，肉白白嫩嫩的，一口下去新鲜又甜不腥气。以前那些恶心事儿全没了！这套实践帮我知道：
- 腮位置不能忘：一定要翻开螃蟹壳，就在身子两侧那一坨软东西。
- 去除有窍门：用剪子或手轻轻扯掉就行，别怕浪费。
- 煮透了更安全：不光去腮，还得蒸或煮个十几分钟杀毒。
折腾一天下来，花小钱买了教训。下次再聚餐吃螃蟹，我抢着当动手的那个，免得出洋相。你们要是也有兴趣试试，记得提前备好工具，别像我一样瞎搞伤到嘴巴！