昨天下午6点，刚下班回家，肚子饿得咕咕叫，打开冰箱一看，就剩点番茄、鸡蛋、土豆和西兰花了。这破工作加班到天黑，累得只想瘫沙发上，但又不能饿肚子，赶紧翻手机找找美食杰的菜谱，搜了个"快手菜"，跳出来一堆家常推荐。选了三个最简单的：番茄炒蛋、酸辣土豆丝、清炒西兰花。今天就掰扯掰扯怎么把它们整出来，又快又省事。
第一道：番茄炒蛋
先搞番茄炒蛋，据说五分钟搞定。从冰箱掏出两个番茄和三颗鸡蛋，洗番茄时手一滑，差点掉地上，幸好接住了，真糟心。番茄切成小块块，鸡蛋敲进碗里，加点点盐，使劲搅和搅和，搅出泡泡来。锅里倒点油，烧热了，哗把蛋液倒进去，一炒就成形儿，黄黄的，盛出来放一边。再炒番茄块，加点糖和盐，炒软出汁后，把蛋倒回去翻几下，出锅！闻着香喷喷的，用时还不到7分钟。
第二道：酸辣土豆丝
土豆丝也贼快，就一个土豆。土豆削皮时蹭掉块皮，疼得我倒吸口气。切丝最难了，我手笨，切得粗粗细细的，跟狗啃似的。洗两遍泡水里去淀粉，这样炒出来脆点儿。锅里多倒油，扔点干辣椒和蒜末爆香，呛得我直咳嗽。土豆丝甩进去，疯狂翻炒，加白醋、盐和糖，手忙脚乱调味道。两三分钟后，软硬正出锅时撒点葱花，看着金黄辣辣的，吃起来酸酸爽爽。
第三道：清炒西兰花
西兰花最省力了，半颗就够。拆成小朵，洗时水花溅得满台面，赶紧擦干净。烧锅水，烫西兰花两分钟，捞出来。锅里热油，蒜末丢进去炒香，烫过的西兰花倒进去，啪啪响。加点蚝油和盐，翻几下出锅。全程不到5分钟，绿油油的，嚼着脆生生，总算整出三道热乎菜。
全端上桌，尝了尝：番茄炒蛋嫩滑带点儿酸甜，土豆丝脆辣开胃，西兰花清爽解腻。总共花不到20分钟，菜谱是管用！缺点嘛切菜那会儿太糙了，弄得一团乱，洗东西时水槽都堵了。整体还行，饿不死人就行，下次试试别的快手菜。