今儿个早上，我像往常一样吃早饭，随手抓了个馒头就往嘴里塞。刚咬一口，没啥特别的感觉，就是普通的白面味儿，可嚼着嚼着，咦，味道咋越来越甜了？这不对头，馒头不都是淡的吗？我寻思着，这事有点邪乎，干脆自己动手试试看。反正我爱瞎折腾，这不就琢磨着记录下来，跟大家唠唠这个日常小发现。
说干就干，我先把家里那几个剩下的冷馒头翻出来。它们硬的跟石头似的，但我懒得再蒸了，直接掰了一块放嘴里。嚼了五六下，还是那个淡的味儿；再嚼十来下，嘴里突然有点微甜，越嚼甜味越浓。这不是幻觉，我又拿第二个馒头做试验，嚼着嚼着又变甜了。这不科学？馒头里加了糖？我赶紧翻包装袋一看，配料表就写了面粉、水、酵母，啥糖都没有。
这事儿闹得我心痒痒的，我开始到处打听。先是问老妈：“妈，你说馒头嚼久了为啥变甜？”她头也不抬：“嚼啥嚼，赶紧吃饭！”我扭头又问隔壁邻居老王，他咂摸两下嘴：“咱乡下人都懂，就是口水做的法呗！”这话倒是提醒我了，我又自己做实验：把馒头撕一小片，不往嘴里放，光放水泡半天，味儿还是淡的；可一嚼进嘴里，沾上唾沫，甜味就冒出来。折腾半天，我又去查了点书（网上扫一眼），终于明白咋回事了。
原来，馒头里头的淀粉，说白了就是面疙瘩，被嚼碎后混上口水里的酶（这东西不用懂太细），慢慢就变成糖了。这不是啥高级玩意儿，就跟咱吃饭嚼米粒一样，嚼多了就甜丝丝的。我整个流程走完，这背后的科学小知识还挺接地气的：馒头越嚼越甜，就是咱嘴里的“魔法水”把淀粉转化成糖！你瞧瞧，日常小事儿里藏着大道理，嚼两口就整明白了。
写完这笔记，我整个人舒坦了。生活不就图个乐呵吗？平时吃饭多留意点，还能涨点学问。下回谁问你馒头为啥嚼甜，你就这么回他，保准把人唬住。我还拍了张自己嚼馒头的傻照，放桌上一对比，嚼前的淡、嚼后的甜，清清楚楚。记住咯，小事别大意，实践出真知！