昨天去超市买鱼片做酸菜鱼可把我气笑了，冰鲜柜台摆着两盒一模一样的白色鱼片，左边标着「越南龙利鱼特价19.9」，右边挂着「巴沙鱼柳优惠装16.8」。刚想伸手拿便宜的，发现隔壁冷藏柜还有袋装「冷冻龙利鱼片」卖25块！收银大姐也懵圈：“这仨不都长一样吗？”得，干脆全买回来搞个实验！
一、扒马甲现场
回家就把三种鱼片摊在砧板上对比：
- 盒装龙利鱼片：又厚又肥，白得跟A4纸似的，捏着软趴趴直掉渣
- 盒装巴沙鱼柳：跟隔壁「龙利鱼」简直双胞胎！连边缘渗出的黄水都一模一样
- 冷冻袋装龙利鱼：比前两种薄一半，带着淡淡的粉肉纹路，解冻后没淌水
掏出手机查海关编码才破案——巴沙鱼老巢在越南湄公河，属于鲶鱼科的！龙利鱼实则是比目鱼家族。超市把淡水鲶鱼标成海鱼卖，难怪价格乱得跟菜市场甩卖似的！
二、煮一锅真相
切了三块鱼片同时下锅焯水：
- 19.9元的龙利鱼：刚煮沸就散成碎渣，腥味冲得我家猫直打喷嚏
- 16.8元的巴沙鱼：飘起一层白沫子，嚼着像泡发海绵
- 25块的冷冻龙利鱼：鱼肉卷成小贝壳状，嫩得能看见一丝丝肌理
关键来了！捞出来放凉后，前两种鱼片缩水成橡皮糖大小，真龙利鱼还能保持原形！
三、超市防坑指南
今天特地去批发市场找老师傅偷师，总结三条防骗口诀：
1. 看标签藏猫腻逮住包装袋翻到背面——如果配料表只写「巴沙鱼」却挂着龙利鱼价签，直接扔回冰柜！这招识破超市最爱的套牌戏法。
2. 捏厚度识真身真龙利鱼片薄得能透光，最厚不超过硬币。要是碰到砖头厚的「龙利鱼」，百分之百是巴沙鱼人工粘合成的！
3. 煮汤验血统回家掰小块白水煮，巴沙鱼铁定冒混浊泡沫，真龙利鱼汤是透亮的奶白色，闻着带海风鲜味。
折腾两天总算整明白了：巴沙鱼是廉价鲶鱼替身，龙利鱼才是真海鲜贵族！下回再看见19.9元的「龙利鱼」，反手就举报它虚假宣传！
汤是透亮的奶白色，闻着带海风鲜味。折腾两天总算整明白了：巴沙鱼是廉价鲶鱼替身，龙利鱼才是真海鲜贵族！下回再看见19.9元的「龙利鱼」，反手就举报它虚假宣传！