上周刷新闻看到花生油产量飙升，居然成了国内第二大连锁食用油来源，我当场就纳闷了：花生那点出油率凭啥能反超菜籽油和玉米油？立马翻出一堆榨油视频研究。
实地探查榨油工坊
昨天直接开车杀到郊区的榨油厂，门口三轮车排队拉花生的队伍拐了两个弯。老板掰着手指算账给我听：
- 冷榨花生油零售价30多块/升
- 豆油才卖12块出头
- 花生粕能当饲料卖
- 榨剩的壳子还有人收去做燃料
跟着工人扛麻袋进车间，好家伙！炒花生的焦香味混着机油味直冲脑门。穿蓝工装的大哥把整筐花生倒进榨油机，黄褐色的油液顺着铁槽汩汩往下淌，油渣压成圆饼哐当哐当往外掉。
菜市场蹲点验证
今早六点蹲在批发市场看商贩进货，粮油店老板老张扯着嗓子喊："花生油最近走货特别快！"他指着墙角的空油桶解释：
- 散装油每斤比豆油贵5块钱
- 小饭店专挑花生油做凉拌菜
- 大爷大妈认死理觉得更香
顺手翻开他记账本，七月光花生油就卖掉四十多桶，去年这时候才二十来桶。旁边卖调和油的老板娘直撇嘴："现在人精得很，掺豆油的全说是花生油卖高价。"
自家厨房实测
回家就把三种油倒进白瓷碗对比：
- 花生油颜色最深像蜂蜜
- 豆油浅黄还带青色
- 菜籽油绿汪汪的透亮
拿手指蘸着挨个尝，花生油那股子焦香味确实霸道。煎鸡蛋时候更明显，花生油下锅"滋"一响，满厨房都是坚果香，另两种油根本比不了。
这下彻底整明白了——榨油厂靠花生粕和油壳子拉高利润，老百姓被浓香味勾着走，中间商还能玩价格猫腻。产量超车？那是全产业链都在薅花生这颗摇钱树！