今天我就想试试做那个三不粘甜点，听人说它好处特多，还能营养双丰收。我先琢磨了一下，为啥叫三不粘？顾名思义，它不粘锅、不粘筷子、也不粘牙，做起来据说挺费劲的。
准备材料阶段
我翻箱倒柜找配料：
- 鸡蛋三个
- 白糖一把
- 豆沙或绿豆粉随便抓点
- 油一瓶
- 别的没啥了，材料特简单
为啥选这个？我看网上都说这玩意儿起源于老北京，好像清朝时候宫里人发明的，就图个不粘事儿。我寻思着试试不就懂了。
动手制作过程
开始打蛋那会儿，我还挺自信的。打碗鸡蛋进去，加糖使劲搅。搅到手酸了，才觉得不对劲——这粘得跟糊糊似的，哪能不粘？我心想坏了，可能我弄错了顺序。重新来过，按老法子：先倒油热锅，油温高了，倒入蛋液。蛋液一遇热，噌的一下鼓起来，我用铲子快速翻来覆去，锅底确实没粘块儿。
弄到一半儿，烟冒得满屋子，老婆进来骂了一句：“你这炸厨房！”我手忙脚乱把豆沙加进去，继续炒。结果真神了，豆沙拌进去后，黏黏的感觉没了，铲子一挑，甜点块掉下来，筷子夹着也不粘，放嘴里嚼嚼，牙齿不糊拉。
全程我搞得汗流浃背，前后试了四五回才成。那一锅黑不溜秋的不太好看，但味儿还行，甜滋滋的。
咨询营养专家
做完后，我拉不下脸吹牛，就想问问好处真不真。我有个朋友在健康中心当营养顾问，电话拨过去，聊了半小时。他说这玩意儿确实双收益：第一糖分少热量低，吃了不长胖；第二鸡蛋蛋白多，能补身子骨。但他也提醒：糖加多了还是坑人，血糖高的人少碰。
朋友还说，三不粘的好处源于它低加工，保留营养原味儿，跟其它甜点比，优势明显。我听着挺实在的。
整体折腾下来，我感觉没白费劲。好处确实多，健康省钱双丰收。专家点评加深印象，我自己也明白了由来：不粘事儿本意就是省心省时，老辈子聪明得很！下次我还打算多做几锅，分邻居尝尝。